Типичные нарушения на объектах торговли
Специалистами УЗ «Белыничский райЦГЭ» в 2023 году в составе рабочей группы Белыничского райисполкома проведены мероприятия профилактической направленности по разъяснению требований санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах торговли, в том числе по реализации Комплекса мер по защите внутреннего рынка от поступления небезопасной пищевой продукции и организации санитарно-противоэпидемических мероприятий по профилактике ОРИ.
Результаты надзорных мероприятий свидетельствуют об отсутствии внутреннего производственного контроля субъектами хозяйствования и ИП за выполнением элементарных санитарно-эпидемиологических требований при реализации пищевой продукции. Так, во всех обследованных 12 торговых объектах были установлены нарушения в части обращения продовольственного сырья и пищевой продукции.
Основными типичными нарушениями по-прежнему являются:
1.Не качественно и не своевременно проводится уборка и дезинфекция оборудования, помещений. Например, в магазине «Верас» ЧТУП «Верас плюсК» не содержались в чистоте охлаждаемые витрины, поддоны для хранения плодоовощной продукции, стеллаж для хлеба и хлебобулочных изделий. Аналогичное нарушение было установлено в магазинах: «Барское мясо плюс», «Копеечка» ЗАО «Доброном», «Смак» ИП Демяненко Н.А.
2. В обращении находились мясные полуфабрикаты (фарш «Фирменный», колбаски «Мясные домашние», колбаски «Барские», щековина) без документов, подтверждающих их прослеживаемость, качество и безопасность (не были представлены ТТН, качественные удостоверения) в магазине«Барское мясо плюс» ООО “Барское мясо плюс”;
3. В реализацию была допущена плодоовощная продукция (огурцы свежие, свекла столовая) с признаками порчи: например, в магазине «Копеечка» ЗАО «Доброном»;
4. Осуществлялась фасовка пищевой продукции при отсутствии специально оборудованного фасовочного помещения, например, в магазине «Альба» ЧТУП «Альба плюс» расфасованы были кондитерские изделия; в магазине «Продукты» ОАО «ВишовТорг»- рыба св/мороженная. Так же, в магазине «Мясная лавка» ЗАО «Витебскагропродукт» в обращении находились расфасованные в магазине в отсутствии потребителя субпродукты (печень, хвосты свиные замороженные), при этом, маркировка была нанесена не на каждую упаковочную единицу;
5. В магазинах Белыничского райпо: аг.Светиловичи, «Родны кут» и «Мара» в аг.Б.Мощаница, «Ивушка» в обращении находилась пищевая продукция, которая согласно накладных изготовлена Белыничским райпо, на этикетках отсутствовала необходимая информация для потребителя (не указано наименование производителя продукции (указан только адрес производства — г.Белыничи, ул.Мичурина, 2), в графе «дата изготовления» отсутствовали свсдения о дате изготовления продукции (пример: «полуфабрикат мясной свинины для гуляша замороженный», «Фарш свиной для колбасы замороженный», «Фарш домашний. Полуфабрикат мясной рубленный замороженный», «Фарш столовый. Полуфабрикат мясной рубленный замороженный», «Полуфабрикат обрезь шпика», «Продукт из шпика», «Блинчики с творогом»); Так же,этикетки на потребительскую упаковку отдельных видов мясных полуфабрикатов наклеены таким образом, что информация о товаре непонятная и нечитаемая, что вводит в заблуждение потребителей;
Аналогичные нарушения были допущены в магазинах райпо по реализации товаров с несоответствующей маркировкой, которые изготовлены другими производителями системы потребкооперации Могилевской области. Так, в реализации в аг.Светиловичи находились огурцы и помидоры маринованные производства Кировского райпо, на этикетках которых стерты ( нечитаемы) сведения о дате изготовления и фасовки продукции, а сами этикетки плохо приклеены к потребительской упаковке.
6. Не указывалась на этикетке дата и время вскрытия вакуумной упаковки колбасного изделия в таких магазинах:«Верас» ЧТПУП «Верас плюсК», «Калинка» ЧТУП «Альба плюс», «Мясная лавка» ЗАО «Витебскагропродукт»;
7. Отсутствовали в холодильном оборудовании термометры для контроля температурного режима хранения пищевой продукции в магазине «Кулинария» райпо; В магазинах «Верас» и «Мясная лавка» ЗАО «Витебскагропродукт» в охлаждаемых витринах для хранения готовой продукции не заменены стекла с трещинами;
8. Нарушались требования при реализации сырой и готовой к употреблению пищевой продукции, например, в магазинах “Кулинария” и “Ивушка” Белыничского райпо на одних весах взвешивали сырую и готовую к употреблению пищевую продукцию;
9. Не соблюдались правила личной гигиены работниками , продавцы находились на рабочих местах без специальных головных уборов, волосы не подобраны под головной убор. Например, в магазинах «Мясная лавка» ЗАО «Витебскагропродукт», «Барское мясо плюс», “Смак” аг.Вишов ИП Демяненко Н.А., “Копеечка” ЗАО “Доброном”. В магазине «Кулинария» при отпуске готовых блюд работник не использовала одноразовые перчатки;
10. Не осуществляется производственный контроль за прохождением обязательных медицинских осмотров, гигиенического обучения работающими, например, в магазине «Барское мясо плюс» не пройден медицинский осмотр и гигиеническое обучение у продавцов Леончик С. и Зносок С.; в магазине «Кулинария» продавец Воробъева Т.Л. работает без медицинского осмотра больше месяца. Аналогичное нарушение выявлено и в магазине «Смак» ИП Демяненко Н.А; Отсутствовали на рабочем месте медицинские справки о состоянии здоровья с отметкой о прохождении гигиенического обучения у работников магазина «Копеечка» ЗАО «Доброном» Шараховской А.Ю., Грибайло Т.М, Громовой Т.К;
Продолжают выявляться нарушения в части организации санитарно-противоэпидемических мероприятий по профилактике ОРИ, в т.ч. гриппа и короновирусной инфекции. Например, не осуществляется производственный контроль за использованием персоналом средств индивидуальной защиты органов дыхания (продавцы на рабочих местах находились без масок) в магазинах «Копеечка» ЗАО «Доброном», «Мясная лавка» ЗАО «Витебскагропродукт», «Барское мясо плюс»;
В прикассовой зоне на полу не обозначены разметки сигнальной расцветки для социального дистанцирования покупателей в магазинах «Кулинария» райпо, «Смак» ИП Демяненко Н.А, «Копеечка» ЗАО «Доброном».
Помощник врача-гигиениста А.Н. Ивулева