Профилактика сальмонеллёза: советы для населения
Сальмонеллёз – это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Инфекция часто передается через пищу или воду, загрязненные этим микроорганизмом. Чтобы избежать заражения, необходимо следовать нескольким простым рекомендациям.
Основные меры профилактики:
- Соблюдение правил личной гигиены:
— регулярно мойте руки с мылом, особенно перед едой, после посещения туалета и после контакта с животными.
— используйте дезинфицирующие средства для рук, если у вас нет доступа к воде и мылу.
2) Правильное приготовление и хранение пищи:
— тщательно готовьте мясо и яйца. Убедитесь, что мясо термически обработано до внутренней температуры не ниже 75°C.
— избегайте употребления сырых или недоваренных яиц и блюд, содержащих их (например, сырого теста).
— храните продукты в холодильнике при температуре ниже 5°C и не оставляйте их при комнатной температуре более двух часов.
3) Выбор безопасных продуктов:
— покупайте продукты только в проверенных торговых точках, обращая внимание на срок годности.
— избегайте продуктов с поврежденной упаковкой и следите за их состоянием.
4) Особая осторожность при работе с животными:
— соблюдайте правила ухода за домашними животными и избегайте контактов с больными или подозрительными животными.
— мойте руки после контакта с животными.
Соблюдение простых правил гигиены и безопасности при приготовлении пищи может значительно снизить риск заражения сальмонеллёзом. Будьте внимательны к своему здоровью и здоровью окружающих.
Врач эпидемиолог УЗ «Белыничский райЦГЭ» Харитонова Т.Г.