О типичных нарушениях требований саэпидзаконодательства на объектах торговли потребкооперации
Специалистами УЗ «Белыничский районный центр гигиены и эпидемиологии» проведены мероприятия профилактической направленности по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах торговли потребительской кооперации.
Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства установлено на всех 14 обследованных объектах торговли Белыничского райпо.
Основными типичными нарушениями по-прежнему являются:
— не проводятся дератизационные мероприятия, не принимаются меры по борьбе с грызунами, что свидетельствует о санитарно-гигиеническом неблагополучии на торговых объектах: д.Ермоловичи, д.Мостище,д.М.Кудин и другие;
— реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности в магазинах «Мара» аг.Б.Мощаница, д.М.Кудин, д.Заполье ;
— реализация пищевой продукции без наличия маркировки с информацией наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, Еврозийского экономического союза: магазины «Мара», д.Ермоловичи, аг.Головчин, аг.Светиловичи, д.М.Кудин, д.Заполье, аг.Техтин, автомагазины №1и №3;
— реализация фруктов с признаками порчи: автомагазин №5, магазины д.Ермоловичи, аг.Головчин, аг.Светиловичи, «Мара» аг.Б.Мощаница;
— не соблюдение условий хранения пищевой продукции (например, не соблюдались температурные условия хранения пищевой продукции, установленные ее изготовителем в магазине аг.Светиловичи: пресервы килька по-Шведски, производство УП «Иваси-Плюс» РБ, дата изготовления 29.06.2023, годен до 28.09.2023 хранились в холодильнике при температуре +50С, при этом температура хранения, указанная производителем на этикетке, составляет от минус 80С до 00С; грудка соленая замороженная, изготовитель Белыничское райпо, дата изготовления 23.06.2023, срок годности 90 суток при температуре не выше -80С хранилась в холодильнике при температуре +50С. Так же, в магазине д.Мокровичи пресервы сельдь атлантическая в маринаде со специями, дата изготовления 28.06.2023, годен до 27.09.2023, пресервы килька со специями «Ленинградские», дата изготовления 28.06.2023, годен до 27.09.2023 хранились в холодильнике при температуре +50С, при этом температура хранения, указанная производителем на этикетке, составляет от минус 80С до 00С).
Аналогичные нарушения были выявлены в магазинах: д.Ермоловичи, «Мара» аг.Б.Мощаница, аг.Головчин, д.М.кудин, «Ивушка», автомагазин№5; автомагазины №1 и №3;
— не соблюдение требований при транспортировке пищевой продукции: автомагазины №1,3,5;
— не соблюдение графиков проведения уборки и дезинфекции помещений, оборудования, инвентаря: магазины «Мара», д.Ермоловичи, автомагазин №1;
— в обращении находилась пищевая продукция, производство Белыничское райпо с нарушением целостности упаковки в магазине д.Ермоловичи;
— отсутствие на этикетке даты и время вскрытия вакуумной упаковки пищевой продукции: магазины д.Ермоловичи, аг.Светиловичи ;
— не соблюдались правила личной гигиены работниками торговых объектов: автомагазины №1, №5,№3, магазины «Мара» аг.Б.Мощаница, д.Ермоловичи, д.Мокровичи; д.М.Кудин;
— не прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения работниками автомагазинов №1,№5 и №3;
— отсутствие производственного контроля за условиями и сроками хранения, транспортировкой пищевой продукции, проведением обязательных медицинских осмотров, профессиональной подготовки по гигиеническому обучению работающих: автомагазины №1,№3,№5, городской рынок и другие;
Результаты надзорных мероприятий свидетельствуют, что производственный контроль за выполнением элементарных санитарно-эпидемиологических требований при реализации пищевой продукции на торговых объектах организован на недостаточном уровне. Проведение производственного контроля соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства – прямая обязанность юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, которые обязаны обеспечить безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.
Помощник врача- гигиениста А.Н.Ивулева