В народе березовый сок считают панацеей от всех недугов. За сезон рекомендуют выпить около 10 литров свежего сока березы, чтобы оставаться здоровым в течение года. В чем же ценность этого напитка? В соке содержатся витамины, органические кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества, глюкоза, калий, кальций, железо и другие биологические активные вещества.

При заготовке березового сока необходимо знать, что:

1. концентрация радио цезия в березовом соке зависит от условий произрастания насаждений. Во влажных условиях содержание цезия — 137 в нем возрастает до трёх раз;
2. в конце периода подсочки концентрация радио цезия в соке возрастает до двух раз;
3. для предотвращения загрязнения березового сока посторонними предметами и пылью, содержащими радиоактивные вещества, необходимо применять способы закрытой подсочки (ёмкость для сбора сока и лоток должны быть закрыты).

Березовый сок можно проверить на содержание цезия-137 в лаборатории УЗ «Белыничский районный центр гигиены и эпидемиологии» (г. Белыничи, ул. 60 лет Октября, 31) ежедневно с понедельника по пятницу с 8.00 до 16.30, перерыв на обед с 13.00 до 14.00, а также получить всю необходимую информацию по телефонам 77-909.

Врач-гигиенист (зав. санитарно-эпидемиологическим отделом)                                         Ю.С. Лазовская